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As nossas soluções para o processamento de carne

As soluções da SEW-EURODRIVE minimizam as perdas de produção e aumentam o rendimento. As suas vantagens: tempos de configuração reduzidos, processamento cuidadoso para a melhor qualidade e limpeza asséptica fácil. Os acionamentos da SEW-EURODRIVE equipam sistemas de tecnologia de ponta que acompanham todas as etapas do processo de transformação de carne – desde a inspeção até à embalagem.

Objetivos importantes

Elevadas normas de higiene

Normas de higiene rigorosas garantem a segurança alimentar no processamento de carne e enchidos. Por isso, os sistemas devem ser fáceis de limpar de forma asséptica.

Disposições de sistemas que poupam espaço

Disposições de sistemas eficientes e que poupam espaço liberam espaço para produção fluida em ambientes com espaço reduzido, onde todos os processos necessários estão integrados.

Ampla gama de produtos

O processamento de carne e enchidos requer máquinas flexíveis, capazes de se adaptar aos diferentes tamanhos e pesos das matérias-primas, desde pequenos lotes até à produção em massa.

Tecnologia inovadora

A tecnologia utilizada deve ser versátil para processar e porcionar de forma ideal diferentes tipos de carne e enchidos.

As nossas soluções para o processamento de carne

Processamento de carne

Empanar

As máquinas que podem entrar em contacto direto com os alimentos têm de cumprir os mais elevados requisitos de higiene e facilidade de limpeza. Entre estas incluem-se também as máquinas para panar.



Os seus requisitos

  • espaço limitado nas instalações
  • acionamento flexível para diferentes materiais a serem transportados
  • baixo consumo de energia
  • acionamentos dinâmicos com higienic design
  • tecnologia de controlo inovadora com software de controlo modular
  • IHM robusta e de fácil utilização
  • tecnologia de conversores perfeitamente adaptada

As nossas soluções

Tecnologia de controlo MOVI-C® Tecnologia de controlo MOVI-C® Visualização MOVI-C® Visualização MOVI-C® Módulos de software MOVIKIT® Módulos de software MOVIKIT® Tecnologia de armários de distribuição MOVI-C® Tecnologia de armários elétricos MOVI-C® Servomotoredutores de aço inoxidável do tipo PSH..CM2H.. Servomotoredutores de aço inoxidável do tipo PSH..CM2H.. Redutores em aço inoxidável dos tipos RES.., KES.. e WES.. Redutores em aço inoxidável dos tipos RES.., KES.. e WES.. Motores assépticos do tipo DAS.. Motores assépticos do tipo DAS.. Soluções de Potência e Energia Soluções de Potência e Energia Cinco placas de segurança MOVISAFE instaladas numa estela de betão Funcionamento seguro MOVISAFE®

Divisão em porções

O corte e a porcionagem com precisão de peso de produtos à base de carne e enchidos constituem requisitos padrão no processo de transformação industrial de alimentos frescos. Esses requisitos prendem-se com o aumento da qualidade de corte, acompanhado de um melhor rendimento, a precisão do peso e uma porcionagem uniforme e com redução de resíduos. Para além do cumprimento dos mais elevados padrões de higiene, as soluções de corte utilizadas devem destacar-se pelo seu elevado desempenho, pela facilidade de utilização e, sobretudo, pela máxima flexibilidade possível — o que é fundamental para mudanças rápidas de produto e de formato.



Como seus requisitos

  • maior qualidade de corte
  • maior rendimento
  • padrões de higiene mais elevados
  • movimento dinâmico com elevada precisão de repetição

As nossas soluções

Tecnologia de controlo MOVI-C® Tecnologia de controlo MOVI-C® MOVIKIT® Robotics MOVIKIT® Robotics tecnologia de segurança tecnologia de segurança Tecnologia de armários de distribuição MOVI-C® Tecnologia de quadros elétricos MOVI-C® Acionamentos MOVI-C® Acionamentos MOVI-C® Interface digital do motor MOVILINK® DDI Interface digital do motor MOVILINK® DDI Servomotoredutores de aço inoxidável do tipo PSH..CM2H.. Servomotoredutores de aço inoxidável do tipo PSH..CM2H.. Redutores em aço inoxidável dos tipos RES.., KES.. e WES.. Redutores em aço inoxidável dos tipos RES.., KES.. e WES.. Soluções de Energia e Potência Soluções de Energia e Potência Cinco placas de segurança MOVISAFE instaladas numa estela de betão Funcionamento seguro MOVISAFE®

Embalagem

Para produtos que não podem ser agrupados nem empilhados, recorre-se, na embalagem secundária, a uma máquina de embalagem coletiva do tipo «toploader». As caixas e tabuleiros preparados são abertos e colados de forma automatizada. Um dispositivo de carregamento coloca os produtos na caixa a partir de cima, que é depois fechada e transportada.

Como seus requisitos

  • ajustes rápidos de formato
  • elevado grau de automatização
  • soluções de automatização flexíveis
  • tecnologia de acionamento e controlo fiável

As nossas soluções

Tecnologia de controlo MOVI-C® Tecnologia de controlo MOVI-C® Visualização MOVI-C® Visualização MOVI-C® Módulos de E/S MOVI-PLC® Módulos de E/S MOVI-PLC® Módulos de software MOVIKIT® Módulos de software MOVIKIT® Tecnologia de quadros elétricos MOVI-C® Técnica de quadros elétricos MOVI-C® Acionamentos MOVI-C® Acionamentos MOVI-C® Servomotoredutores de aço inoxidável do tipo PSH..CM2H.. Servomotoredutores de aço inoxidável do tipo PSH..CM2H.. Soluções de Potência e Energia Soluções de Energia e Potência Toploader Toploader StarterSET StarterSET Cinco placas de segurança MOVISAFE instaladas numa coluna de betão Funcionamento seguro MOVISAFE®

Life Cycle Services

Para nós, na SEW‑EURODRIVE, os Life Cycle Services abrangem serviços, ferramentas e recursos ao longo de todo o ciclo de vida do seu sistema. Isto começa na fase inicial de orientação e prossegue até à operação e modernização das suas máquinas e sistemas.

Serviços frequentemente selecionados no campo do processamento de carne:

Teremos todo o prazer em elaborar um pacote de serviços personalizado para si – totalmente adaptado às suas necessidades e escalável a qualquer momento.

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Estamos aqui para o ajudar

A nossa equipa de especialistas conhece o seu setor e os seus requisitos. Graças à nossa rede global «
», estamos sempre à sua disposição no local.

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